wildkräuterküche

Kräuterspaziergang inkl. Verarbeitung

Wir machen einen geführten Kräuterspaziergang und verarbeiten anschliessend die Kräuter zu einem feinen Apéro. 

                                                                                     Datum: Samstag, 30. April 2022

Zeit: 10.00 - 13.00 Uhr

Ort: Brittnau

Kosten: Fr. 70.00

In Zusammenarbeit mit Waldküche

 


Kräuterspaziergang inkl. Verarbeitung

Wir machen einen geführten Kräuterspaziergang und verarbeiten anschliessend die Kräuter zu einem feinen Apéro. 

                                                                                     Datum: Samstag, 21. Mai 2022

Zeit: 10.00 - 13.00 Uhr

Ort: Brittnau

Kosten: Fr. 70.00

In Zusammenarbeit mit Waldküche

 


Tavolata - Wildkräuter trifft Spargel

Möchtest du auch gerne neue Menschen kennenlernen, zusammen kochen und dazu noch ein bisschen etwas über Wildkräuter erfahren? Dann komm an unsere Tavolata. Zusammen kochen wir ein leckeres Viergang-Menü und geniessen bei einem Glas Wein das Essen. Wir kochen einen Teil des Menüs über dem Feuer:

  • Wildkräuter & Kopfsalat auf Himbeerdressing mit karamelisierten Nüssen und Spargel-Zabaione
  • Spargelcréme-Suppe mit Vanille-Tomaten dekoriert mit farbigen Blüten
  • Spargel-Risotto auf dem Feuer zubereitet
  • Erdbeerschaum mit Minze und Gundermann

Datum: Mittwoch, 18. Mai 2022

Zeit: 18.00 - 21.30 Uhr

Ort: Brittnau

Kosten: Fr. 90.00

In Zusammenarbeit mit Waldküche

 


Hagebutte & Co

Wir verarbeiten Hagebuttenmost zu feiner Konfi und zu Hagebutten - Ketchup.

Je nach Wildfrüchte-Angebot zeigen wir dir, wie du Eichelkaffee machst, Brennnesselsamen in der Küche verwendest oder was wir aus Schwarzdorn und Weissdorn zaubern können.

Du nimmst verschiedene Produkte mit nach Hause, einiges werden wir vor Ort zubereiten und geniessen.

Datum: folgt im 2022

Zeit:  14.00 - 17.00 Uhr

Ort: Lindenhubelweg 1, Brittnau

Kosten: 120.00 (inkl. Material, Unterlagen, Kaffee und Kuchen)